高丽参鸡汤
| 在韩国待了大概有半年的时间，各种高丽参鸡汤店都吃了不少，每家的味道都多少有些不同。有时候也会向店主讨教制作的方法和诀窍。在那边买好了水参带回来，回国之后想吃的时候也可以自己动手制作啦 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡800g，糯米100g，高丽参1根 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，栗子适量，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.将三黄鸡洗干净，糯米提前泡一夜 栗子剥皮 |
| 2.将三黄鸡处理好，内脏掏空 |
| 3.水参洗干净 |
| 4.将水参、红枣、栗子和糯米填入鸡肚子中，注意不要填太满 |
| 5.用牙签将鸡肚子封起来 |
| 6.葱姜切片和段 |
| 7.放入锅中 |
| 8.加入水大火烧开 |
| 9.烧开后开盖撇去浮沫，转小火慢炖40分钟 |
| 10.出锅前10分钟加入盐即可 |
【高丽参鸡汤做法小贴士】
| 小贴士盐不要放早，否则鸡肉容易发死，口感不够鲜嫩 出锅后也可以依据个人口味添加适量胡椒粉，口味更佳 韩国人是不吃里面的枣的，说是炖汤用来吸收汤里面的不好的物质，不过我倒觉得还蛮好吃，各位依照情况自己选择吧~！ |