干香如意木耳
| 豆芽菜形似如意，广为人们喜爱。虽说是由黄豆发出来的，其营养价值却非常高。是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。 不起眼的豆芽，一年四季都可以吃到，而且物美价廉，绝对的天然健康食品~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽460g，黑木耳100g |
| 【辅料】食油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黄豆芽；洗净、沥干水分备用。 |
 | 2.黑木耳提前用冷水泡发。 |
 | 3.大蒜、红椒、黑木耳分别洗净、切好。 |
 | 4.豆芽倒入无油锅。 |
 | 5.干煸至无水分。 |
 | 6.锅中油热，爆香大蒜。 |
 | 7.倒入黑木耳，炒匀。 |
 | 8.倒入黄豆芽，炒匀。 |
 | 9.加入适量盐，炒匀。 |
 | 10.淋入生抽，炒匀。 |
 | 11.加入红椒，炒匀。 |
 | 12.炒好的豆芽盛入碗中。 |
【干香如意木耳做法小贴士】
| 1、黄豆芽不要焯水，以免失去鲜味，干煸一下就可以了。 2、喜欢吃肉可以加点肉丝一起炒。 3、黄豆芽很鲜，无需太多调味品。 4、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。 |
