橄榄菜干煸四季豆
| 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g，四季豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橄榄菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆掰小段，上肉切薄片，瘦的部分加油盐生粉酱油腌15分种，肥的不用腌 |
 | 2.热油中加入肥肉，小火翻炒至金黄 |
 | 3.加入瘦肉翻炒至八成熟 |
 | 4.加入沥干水分的四季豆继续翻炒 |
 | 5.四季豆八成熟加入橄榄菜继续炒，至四季豆干身微微金黄 |
【橄榄菜干煸四季豆做法小贴士】
| 这道菜全程不加水，需要油份较多。 |
| 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 |
| 【主料】猪肉150g，四季豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橄榄菜适量 |
| 1.四季豆掰小段，上肉切薄片，瘦的部分加油盐生粉酱油腌15分种，肥的不用腌 |
| 2.热油中加入肥肉，小火翻炒至金黄 |
| 3.加入瘦肉翻炒至八成熟 |
| 4.加入沥干水分的四季豆继续翻炒 |
| 5.四季豆八成熟加入橄榄菜继续炒，至四季豆干身微微金黄 |
| 这道菜全程不加水，需要油份较多。 |
