橄榄菜爆炒四季豆
| 四季豆是餐桌常用食材之一，性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橄榄菜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆折小段入净锅炒干水，盛出备用。 |
 | 2.另起油锅爆香辣椒。如果喜欢味重点，还可以加些姜粒、蒜粒一起爆香。 |
 | 3.倒入炒过水的豆角，炒至八成熟。 |
 | 4.加盐调味，如果锅烧得太干可稍滴点水进去将盐化开。 |
 | 5.待盐入味后再加入橄榄菜，翻炒均匀即可出锅。 |
【橄榄菜爆炒四季豆做法小贴士】
| 1.橄榄菜里本就有油盐，所以一定要待豆角有点入味再加入，不然就会豆角太淡橄榄菜会过咸。 2.豆角一定要炒熟，生食有毒。 |
