干锅手撕包菜
| 干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】包菜根 |
| 【辅料】五花肉 半小碗干辣椒 适量蒜、姜 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量食用油 适量ml |
【制作步骤】
 | 1.干锅手撕包菜的做法 1 牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！ |
 | 2.五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好 |
 | 3.干锅手撕包菜的做法 3 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。 |
 | 4.然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可 |
 | 5.完成 |
【干锅手撕包菜做法小贴士】
| 小贴士1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。 2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。 3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。 |
