干锅花菜
| 干煸菜花做法很简单，连焯水也不用，干煸出的菜花味道很香很好吃，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味，这次买的小辣椒太辣了，昨天炒螃蟹加了两个，辣的我不敢吃了，今天就加了一个，呵呵，加一片香叶味道很好啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小辣椒1个，花椒20粒，姜适量，葱适量，大蒜适量，香叶1片，郫县豆瓣酱1勺，生抽适量，糖适量，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段 |
 | 3.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香 |
 | 4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒 |
 | 5.加葱、姜、大蒜煸香 |
 | 6.加花菜大火煸炒至发软 |
 | 7.加盐、生抽、糖煸炒均匀 |
 | 8.最后滴入香油翻炒均匀 |
【干锅花菜做法小贴士】
| 花菜切小块，容易入味，花菜不需要焯水，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味。 |
