干煸鱿鱼
| 今天去超市买菜，走到生鲜区儿子说要鱿鱼，于是就买了几条回来。鱿鱼的吃法很多，之前烤过一次，但大多数都拿来炒着吃了。这回也做个不同口味的。干煸鱿鱼，搭配芹菜和洋葱味道很不错，又撒了些孜然粉和辣椒粉又有了烧烤的味道，真的是很好吃的一道菜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蒜适量，酱油适量，姜适量，味精适量，干红辣椒适量，洋葱适量，芹菜适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条 |
 | 2.芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝 |
 | 3.锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用 |
 | 4.另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香 |
 | 5.放入辣椒丝炒香 |
 | 6.放入鱿鱼翻炒 |
 | 7.放入芹菜丝翻炒 |
 | 8.倒入适量酱油上色 |
 | 9.放入白糖炒匀 |
 | 10.放入适量花椒粉，大火翻炒片刻 |
 | 11.放入适量盐调味 |
 | 12.鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀 |
 | 13.最后放入味精炒匀即可 |
【干煸鱿鱼做法小贴士】
| 大火翻炒，干煸菜不要加水一直翻炒。 我放的辣椒粉不是很多，因为孩子也吃，就撒了一小把，能吃辣的可以多放。 |
