干煸杏鲍菇
| 杏鲍菇味美且健康，是众多菇里我比较喜欢的一种。犹想这个干煸的煸掉菇里所有的水份，留下的是嚼劲且鲜美的口感 。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，杏鲍菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，白糖适量，蠔油适量，生抽适量，辣椒油适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菇洗净切成俩段 |
 | 2.用手撕成条状（不要太小） |
 | 3.其它材料改刀 |
 | 4.电饼档烧热，无油下菇去煸干水分 |
 | 5.煸好盛出备用 |
 | 6.锅里入油炒肥肉 |
 | 7.肥肉煸出油后加干辣椒和姜蒜 |
 | 8.下瘦肉 |
 | 9.下煸好的菇，入蠔油，辣椒油生抽炒均 |
 | 10.下青椒炒至段生，加盐调味即可出锅 |
【干煸杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士菇炒去水分会变少很多，所以要准备多一些喔。没有电饼档的也可用普通锅代替 |
