干煸青椒土豆丝
| 现在是土豆大量上市的季节，土豆营养丰富，又便宜。每个小孩子都爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】土豆350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，青椒30g，大蒜适量，醋适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，青椒去蒂洗净 |
 | 2.土豆切成丝，越细越好。我刀工还不够好 |
 | 3.青椒切成丝，备用 |
 | 4.切适量的生姜大蒜，放入盘中待用 |
 | 5.锅内入油烧热，放入生姜大蒜 |
 | 6.再倒入土豆丝翻炒 |
 | 7.炒开后，再放入青椒丝，继续翻炒3-5分钟，起锅前放入白醋，食盐，胡椒粉适量 |
 | 8.最后起锅入盘。酸酸脆脆的土豆丝就好了。配料为青椒所以不太辣 |
【干煸青椒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆切丝后，在清水中泡一泡再沥干水分，这样去掉一部分淀粉不粘锅。 |
