干煸苦瓜
| 下饭，很促进食欲，并且比较败火 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1条，青辣椒100g |
| 【辅料】蒜子适量，葱白适量，盐适量，豆豉适量，花椒粉适量，白糖适量，干辣椒适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜切开去籽切片，青椒切丝 ，干辣椒切结， 蒜子切片 ，葱白切段。 |
 | 2.锅入半锅清水 ，水开后放少许盐，淋入油，倒入苦瓜，焯熟，捞出。 |
 | 3.锅入油，放入豆豉，干辣椒，炒香，下入蒜片，葱段。 放半勺花椒粉， 翻炒数秒。 倒入青椒、苦瓜，翻炒片刻。 |
 | 4.放半勺盐 ，少许白糖，炒匀 ，淋入生抽，撒入胡椒粉，拌匀 即可 |
【干煸苦瓜做法小贴士】
| 小贴士里面白色的瓜瓤一定要去干净，不然吃起不脆。 |
