干煸鸡
| 今天天气不是很热，可大家还是没啥胃口，于是想做一道既不易上火又开胃的菜，孩子又不喜欢吃猪肉，就想到了干脆做一道干煸鸡肉吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】土豆150g，青椒100g，食盐1勺，食用油适量，豆粉1勺，料酒2勺，大蒜1颗，花椒适量，老抽适量，生抽适量，大葱适量，豆瓣酱1勺，鸡精1匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，鸡肉、土豆、青椒。 |
 | 2.鸡肉洗净后再用水泡一会去掉血水。 |
 | 3.去血水后加料酒、豆粉拌匀待用。 |
 | 4.土豆青椒切片，大蒜切片，葱切段，葱头分开放。 |
 | 5.锅里加油，爆香花椒八角姜片。 |
 | 6.倒入鸡肉煸炒。 |
 | 7.煸炒到七分熟，加入老抽、生抽、料酒、豆瓣酱和土豆继续煸炒。 |
 | 8.放入青椒和葱头煸炒至熟，加盐加葱段和鸡精。 |
【干煸鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉一定要先泡掉血水。 |
