干贝雪蛤蒸蛋的做法,怎么做干贝雪蛤蒸蛋好吃,做干贝雪蛤蒸蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。血蛤经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，温州人称之为“呼荤”东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。雪蛤味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等。这两个鲜美的食材组合蒸蛋即美味又营养。

【食材与调料】

【主料】干贝10粒，雪蛤10个，鸡蛋3个

【辅料】猪油适量，盐适量，小葱 2根

【制作步骤】

	1.将干贝清水浸泡15分钟。
	2.雪蛤、小葱洗净。
	3.鸡蛋中放入适量盐。
	4.加温水打匀。
	5.将浸泡好的干贝上锅蒸10分钟。
	6.将打好的蛋液上蒙上保鲜膜。
	7.上蒸锅水开后蒸15分钟。
	8.蒸蛋期间将雪蛤放到开水里8-10秒取出。
	9.将雪蛤去壳待用。
	10.将蒸熟的干贝撕成丝，小葱切末待用。
	11.开锅取出蒸蛋去保鲜膜。
	12.在蒸蛋上撒上干贝、雪蛤肉、葱花放少许猪油即可。
	13.开吃。