干贝螃蟹粥
| 秋风起螃蟹肥，意思就是说秋天开始这个季节的螃蟹已经很肥了，螃蟹肉鲜美，营养丰富，大多人都喜欢吃，我们潮汕人总喜欢把螃蟹用沙砂来煮粥，煮出来的粥味道远远要到其它锅煮出来的香，很多外面的店铺都会挂牌‘砂锅粥’，这也是潮汕地区的特色食物之一…… |
【食材与调料】
【主料】螃蟹两只，干贝少量，瘦肉20克 |
| 【辅料】咸白菜干适量，筒蒿菜一把，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材 |
 | 2.把螃蟹扒开，用刷子刷净 |
 | 3.用刀把螃蟹切成两半，大钳子用刀背敲破（方面吃） |
 | 4.下适量的水烧开再把淘好的米倒入锅（顺便搅拌一下） |
 | 5.粥开时，干贝也下，干贝煮久才能煮出味道 |
 | 6.粥八成熟时倒入肉碎 |
 | 7.再倒入螃蟹 |
 | 8.粥全熟时下筒蒿菜，再下适量的油和盐就可以了 |
 | 9.完成 |
【干贝螃蟹粥做法小贴士】
| 小贴士1:要先把米洗净，然后泡半小时，这样粥容易熟 2:要先下适量的水煮开，再下米，这样煮的粥更香，刚开始把米下锅时要搅拌，以免糊底 3:干贝跟米一起煮，干贝就是要熬久点，把味道熬出来 4:螃蟹要在粥八成熟时再下，螃蟹容易熟 |
