改良茶巾绞
| 茶巾绞是日式点心中的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，在日本料理中，一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。在日本，小豆是制作点心的主要原料，把小豆煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美，也是制作茶巾绞内馅的不二选材。 这款和风小点心，里面的豆沙馅我改成了红枣馅，因为红枣天然的甜度更高，不需要再加糖调味，而且红枣的补血养颜功能更出众。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯200g，红枣150g |
| 【辅料】枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯和红枣准备好 |
 | 2.红薯去皮切片入蒸锅蒸熟，趁热压成泥，或者入微波炉叮熟也行。 |
 | 3.红枣去核切成丁入蒸锅蒸软后捣成泥，也可以先蒸软后再去核捣成泥 |
 | 4.取一块保鲜膜置于掌中，舀一勺红薯泥在掌中摊平，再舀一勺红枣泥置于薯泥中，慢慢用薯泥把枣泥完全包裹住。 |
 | 5.转动包裹好的薯泥，调整好形状，把保鲜膜顺同一方向拧紧，最好能拧出较粗的纹路来，最后把保鲜膜解开，茶巾绞小点心便做成了。 |
 | 6.依次把剩余材料做完，最后用枸杞点缀即可，枸杞先用开水烫过消毒再使用。 |
【改良茶巾绞做法小贴士】
| 1、用纱布裹出的形状更质朴更美观，我的纱布被朋友抢走了还没买到，改用保鲜膜了。 2、用微波炉叮的红薯会比较干，可在叮前先给红薯片撒些水。 |
