腐衣糯米卷
| 腐衣糯米卷，之前邻居家奶奶做好后会端给我们一盘，因为是糯米做的，所以小家伙挺爱吃的，于是也想自己学着做一次，某天和奶奶一块儿去超市，看到一种腐皮卖，拿了一袋后请奶奶回家教我做，邻居家奶奶拿过去一看说，这种腐皮不行，做卷不会成功，这种只有从我们江苏老家带过来的那处稍软的腐皮才行，你等着我下次回去给你带点儿过来。于是过了一段时间，奶奶从老家回来的时候果然给带了好几张，据说这个还是论张卖的，一张好几块钱有料又软糯的腐衣糯米卷，想想也差不多，毕竟腐衣这个东西做起来费时又费力，拿到腐衣的当天俺就做了起来，这美味还是蛮容易上手的哈。 |
【食材与调料】
【主料】糯米100g |
| 【辅料】蒜20g，盐2g，培根50g，干香菇20g，香葱50g，生抽20ml |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净加水入电饭煲中煮熟，干香菇用清水泡发 |
 | 2.腐衣过一下水后赶紧捞出 |
 | 3.配料切好备用 |
 | 4.等糯米饭煮好后，锅中放油，下蒜末、培根、香菇加盐炒香 |
 | 5.将炒好的配料连同香葱一起倒入糯米饭中，淋入少许生抽 |
 | 6.充分拌匀 |
 | 7.腐衣平铺在玷板上，将拌好的糯米铺在上面 |
 | 8.用腐衣将糯米包裹起来后切掉多余的腐衣一会儿继续包 |
 | 9.包好的糯米卷用刀切断 |
 | 10.下油锅煎制两面金黄即可 |
【腐衣糯米卷做法小贴士】
| 小贴士1、腐衣不要泡，只用清水过一遍就好，要不腐衣在包裹的过程中容易有破 2、糯米放入腐衣中时只用包裹一次就可以了，因为糯米有粘性不用担心它会漏 3、卷好糯米卷切的时候下手要快，要不容易切散 4、一次煎不完的卷可以冻起来下次再做 |
