浮皮炒时蔬
| 春天是吃韭菜的好时候，天台种的韭菜一直没收，都变黄了，最近终于想炒来吃了，就搭配了卷心菜和浮皮一同炒来吃，味道还不错。自己种的韭菜虽然看上去不好看，瘦瘦小小的，好像营养不良，难道是物似主人形，当然不是，因为没有肥料，属于天生天养，不过人家说盆上韭菜特别香，我觉得也是，自己种的怎么吃都觉得好吃。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，卷心菜200g，浮皮20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.浮皮洗净后泡发 |
 | 2.卷心菜洗净后切段 |
 | 3.韭菜去黄叶洗净后切段 |
 | 4.热锅下油，爆香蒜头后将卷心菜倒入翻炒 |
 | 5.然后将浮皮倒入和卷心菜一同翻炒，并加少许盐和生抽调味后盛起 |
 | 6.原锅再下油，倒入韭菜加少许盐翻炒一会儿 |
 | 7.最后将浮皮和卷心菜倒入一同翻炒 |
 | 8.然后就可以上碟了 |
【浮皮炒时蔬做法小贴士】
| 小贴士因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收 |
