粉蒸小米香菇排骨
| 五谷中最好的是什么呢？是小米。1、小米最主要的功效补脾胃。2、五谷当中小米的补肾功效最强。3、小米汤可以养心安神。4、小米有美容养颜功效。小米裹上排骨，咬上一口，既有小米的嚼劲，又有排骨的肉香，十分美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小排500g，小米80g |
| 【辅料】香菇适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.小米浸泡3小时。 |
 | 2.排骨洗净加开水料酒焯一下捞出。 |
 | 3.排骨中加料酒、盐、生抽、蚝油、姜丝拌匀。 |
 | 4.排骨腌至2个小时时加入发好的香菇，拌匀，让香菇入味10分钟。 |
 | 5.取出酱汁中的排骨和香菇，另外装盘。 |
 | 6.把泡好的小米滤干水分倒入酱汁中，不要姜丝的可以把姜丝去掉。 |
 | 7.小米浸泡10分钟后倒入排骨中拌匀。 |
 | 8.铺上香菇，锅中放凉开水开始蒸，大火10分钟后改中小火50分钟左右。 |
 | 9.最后撒葱花出锅。 |
【粉蒸小米香菇排骨做法小贴士】
| 小米一开始浸泡时间要长，不然太硬。 |
