粉蒸鸡肉丸
| 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好”。这个肉丸很嫩的，很适合小孩子吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】粉蒸肉粉适量，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，香油适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备粉蒸肉粉一袋，倒入盘子里备用。 |
 | 2. 鸡胸肉洗净。 |
 | 3.切小丁。 |
 | 4.胡萝卜切丁，葱姜切碎。 |
 | 5.把鸡肉丁、胡萝卜丁和葱姜末放入绞肉杯。 |
 | 6.加少许水，搅打成均匀肉馅儿。 |
 | 7. 加入盐、鸡精、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、香油。 |
 | 8.搅拌均匀，搅上劲儿。 |
 | 9. 取一点肉馅，团成圆形丸子，放入蒸肉粉中滚一圈，使丸子沾满蒸肉粉。 |
 | 10. 胡萝卜切片，垫在盘子中。 |
 | 11.把粘好蒸肉粉的丸子摆入垫了胡萝卜的盘子中，放入蒸屉内。 |
 | 12.开锅蒸15分钟左右，出锅撒少许小葱即可。（具体时间根据丸子大小而定） |
【粉蒸鸡肉丸做法小贴士】
| 肉馅儿要搅上劲儿，丸子口感才会劲道。 蒸制的时间根据做的丸子的大小来调节。 你也可以再做个汁，淋在上面，会更加入味。 |
