翡翠炸酱面
| 我们家做面条从来都是要做两种卤的，儿子爱吃土豆肉酱卤，老公不爱吃吃酱味，最爱吃的就是鸡蛋西红柿卤，做土豆肉酱卤，土豆和豆角都切成小丁，瘦肉也切成小丁，用慢火熬出满屋的酱香味，不要说吃了，就是闻着就好有家乡的味道啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，豆角100g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆 豆角 瘦肉准备好 |
 | 2.土豆 豆角都切成小丁 |
 | 3.猪肉也切成小丁 用料酒淀粉拌好 |
 | 4.海天酱用两勺 用清水稀释一下 |
 | 5.热锅放油 加入肉丁 |
 | 6.加入葱花 翻炒 |
 | 7.加入土豆 豆角丁 |
 | 8.加入酱汁 |
 | 9.加入适量的清水 |
 | 10.汤汁收的差不多了 就加入适量的味精 |
 | 11.卤做好了 |
 | 12.烧开开水 放入翡翠面条 开锅后点两次凉水 |
 | 13.捞出 用清水过一下 |
 | 14.在准备一下黄瓜丝 蒜醋汁 |
 | 15.碗中放入适量的面 加入一些黄瓜 蒜醋汁 加入酱汁搅拌均匀 就可以开吃了 |
【翡翠炸酱面做法小贴士】
| 土豆豆角卤加入一些清水 一定要炒熟 否则豆角容易中毒 没有海天酱 用甜面酱也可 |
