方盘蛋糕
| 宝贝今天莫名其妙的和我说“妈妈，你怎么这段时间没有做我爱吃的方盘蛋糕啊，大大一盘的那种知道吗？别老是做包子、馒头啊”，听他这么一说，就知道这小鬼嘴馋了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g |
| 【辅料】油适量，白砂糖50g，鸡蛋4个，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.蛋清分离 |
 | 2.蛋清加入白糖打发 |
 | 3.打发过程直到提起的搮蛋器尾部出现不掉的小尖尖既可 |
 | 4.蛋黄加入牛奶和油一起搅拌均匀 |
 | 5.加入面粉再继续搅拌均匀 |
 | 6.搅拌成糊状 |
 | 7.加入打发好的蛋清 |
 | 8.在烤盘上垫一块油纸，倒入完全搅拌均匀的蛋糕材料，放烤箱200度烤10分种 ，转160度烤20分钟既可 |
【方盘蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕的制作主要是蛋清的打发过程，约打15分钟左右，而且打的过程只能往一个方向转。 |
