蕃薯根炒肉丸片
| 我觉得大城市的蕃薯叶很不好吃,都是我们老家给猪吃的那种.其实蕃薯叶应该是小叶的那种才香.唉.算了,取根不要叶子.奢侈一回.买来一把.配点挥丸片,也是盘下饭菜. |
【食材与调料】
【主料】蕃薯根400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉丸100g，蒜10g，蚝油少许，拌饭酱1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.蒜.切成片. 待用 |
 | 2.蕃薯根切断. 洗干净. 沥干水份 |
 | 3.这是炒好待用的挥丸片 (挥丸也即是我们客家的肉丸. 切成片.方便配菜来炒) |
 | 4.起油锅. 把蒜倒进去. 爆香 |
 | 5.再把蕃薯根倒进去. 大火翻炒 |
 | 6.把挥丸片倒进去. 翻炒 |
 | 7.放上一小勺的盐 |
 | 8.弄点美味的蚝油汁 |
 | 9.喜欢重口味辣的豆亲. 可以放点拌饭酱 |
【蕃薯根炒肉丸片做法小贴士】
| 小贴士这个菜,建议炒的时候火侯大点.炒的速度快点. 炒出来之后才爽口. |
