香葱猪肉水饺
| 饺子是中国的古老传统面食，深受中国广大人民的喜爱，是每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，面粉500g |
| 【辅料】葱100g，盐适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净用绞碎机打碎，葱切成碎末，加入盐、鸡精、料酒、老抽、香油调味，搅拌均匀。 |
 | 2.冷水和面，揉成面团，放一旁醒15分钟。 |
 | 3.醒好的面均匀的搓成长条。 |
 | 4.切成大小适中的剂子，把小剂子按扁擀成饺子皮。 |
 | 5.取饺子皮放在手中，包入馅儿。 |
 | 6.包成饺子形状。 |
 | 7.水烧开，放入包好的饺子煮熟，饺子浮起证明熟了。 |
 | 8.捞出控水即食。蘸着料汁吃更美味。 |
【香葱猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士1、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。 2、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 3、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。 4、如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来。 |
