番茄鲜虾球
| 这道番茄烧鲜虾一改以往，把鲜虾先过油再烧制，这回直接取用鲜虾肉，既省却了吃壳的繁琐，又品到了鲜虾最原始的鲜甜，并且肉质还特别的鲜嫩，既营养又美味~ |
【食材与调料】
| 【主料】番茄500g，鲜虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，葱20g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗干净。 |
 | 2.然后切成小块，可以越小越好。 |
 | 3.鲜虾买回来后，先放在速冻里冻上20分钟，再剥壳就会方便很多了。 |
 | 4.挑去虾肠，剥去虾壳，由背部破一刀。 |
 | 5.放入适量的盐，糖，味极鲜，生姜水，生粉腌制10分钟。 |
 | 6.葱姜蒜均切末处理。 |
 | 7.热锅凉油，先把葱姜蒜煸出香味，接着放入番茄粒翻炒。 |
 | 8.然后用锅铲压一压番茄，让它出更多的汤汁。 |
 | 9.接着加入适量的盐调味。 |
 | 10.来点糖中和一下口感。 |
 | 11.再放入适量的味极鲜。 |
 | 12.少许的蚝油增鲜。 |
 | 13.接着把腌制好的鲜虾放入锅内。 |
 | 14.大火烧制鲜虾球成熟。 |
 | 15.洒上葱花即可出锅喽~ |
【番茄鲜虾球做法小贴士】
| 要想买回来的新鲜虾好剥壳，可以先放入冰箱冷冻20分钟左右，然后再取出来剥壳，会容易很多的哦。 |
