番茄肉片木耳荞麦面
| 番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。荞麦面条是由荞麦面和面粉混合制成的细面条。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。 |
【食材与调料】
【主料】番茄200g |
| 【辅料】茶籽油40g，盐1g，生抽8g，蚝油3g，料酒1g，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切薄片，放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻 |
 | 2.番茄洗净，去皮切小块，放料理机里加入适量清水打成番茄酱 |
 | 3.姜去皮洗净切薄片，木耳冷水泡发洗净 |
 | 4.热锅倒油，放姜片煸香，放瘦肉翻炒至变色 |
 | 5.倒入番茄酱翻炒均匀 |
 | 6.倒入适量清水煮开，放荞麦面煮四分钟 |
 | 7.放木耳煮一分钟 |
 | 8.放盐调味 |
 | 9.起锅装盘即可 |
 | 10.慢慢享用吧！ |
【番茄肉片木耳荞麦面做法小贴士】
| 小贴士番茄用热水浸泡几分钟就可以轻松去皮了。 |
