番茄鸡腿菇汤
| 鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄180g，鸡腿菇250g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，白砂糖1勺，蚝油1勺，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.锅内烧点热水，在番茄的上下各用刀划几下，这样一受热，皮自然就裂开了 |
 | 3.锅内烧油，下葱白爆香，随后加入切碎的番茄丁 |
 | 4.炒出汤汁 |
 | 5.然后放入鸡腿菇一起炒 |
 | 6.接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里 |
 | 7.大约煮20分钟，此时加入盐，蚝油 |
 | 8.再加入一勺糖调味，喝汤前放些葱花就可喽 |
【番茄鸡腿菇汤做法小贴士】
| 家里如果买多了鲜蘑菇吃不完，有两个保存的方法呢： 1、把根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。 2、如果数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。 |
