发面方馒头
| 抽空做了好几天分量的馒头，蒸好了放冰箱保存，早上拿出来热一热，炒点小菜再配上牛奶或豆浆又或许是蔬菜汁，呵呵呵早餐就搞定啦 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，清水250g |
| 【辅料】白糖适量，酵母6g |
【制作步骤】
 | 1.面粉和酵母还有白糖揉成团静置2分钟 |
 | 2.然后再把面团揉光滑，揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大 |
 | 3.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状 |
 | 4.然后切成小小的，小方块 |
 | 5.将做好的馒头面胚静置20~30分钟 |
 | 6.锅内加足水烧开，将发酵好的馒头胚放入蒸屉上，用大火蒸15分钟，关火2~3分钟后再取出 |
 | 7.哦，要出锅唠 |
 | 8.呵呵可以吃啦 |
【发面方馒头做法小贴士】
| 1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。 3、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖上两三分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型。 |
