发面葱花饼
| 街头上有个卖饼的老两口，做的发面饼挺好吃的，我家也经常去买，又一次排队等的时候，知道那个老太太挺累的，她说她以前还能推着平车轻松的上来那个陡坡，可现在总是感到一抬头就两眼昏花，我觉得她是累的，因为这家是女人和面，男人管烙，我就说，让他和面你来卖，和面很累人的。可那老头说他手慢，不行，老太也随声附和着，我却心里感觉些许难过，所以后来就是想吃得很啦，才会去买一次，不想看着那老太太累。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱花撒上盐，淋上香油拌匀 |
 | 2.饧发好的发面放到面板上用擀杖擀 |
 | 3.擀成大片后放上腌好的葱花 |
 | 4.把面饼铺匀 |
 | 5.卷起分成大小均匀的剂子 |
 | 6.拧成面团 |
 | 7.重新擀开并且饧发，饧发的时间里平底锅预热或者擀制第二张饼 |
 | 8.平底锅均匀涂油 |
 | 9.放入饧发好的饼盖上锅盖 |
 | 10.五分钟后打开锅盖，并均匀抹油后翻面 |
 | 11.烙上四五分钟后折起看看中间的部分，十分悬软，好啦 |
【发面葱花饼做法小贴士】
| 面一定要饧发好，烙起来的饼才会喧透焦脆。 |
