发面包子
| （香菇，大白菜，葱姜，粉丝）洗净切碎，肉沫，油，盐，生抽，老抽，糖，味精，胡椒粉一起放进容器里搅拌均匀待用，酵母温水搅匀，和面，醒面，再揉面，切小断，杆饺皮一样杆圆，比饺皮后点，放入馅料做成包子，醒几分钟蒸笼放水烧开，放入包好的包子，大火蒸15分钟，关火闷4，5分钟，取出即可食用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉2斤 |
| 【辅料】酵母2克左右，包子馅一小盆 |
【制作步骤】
 | 1.酵母温水化开等5分钟 |
 | 2.酵母水，温水缓缓到入面盆中搅拌成絮装 |
 | 3.和面至面团光滑放入容器里盖上盖子许醒面 |
 | 4.醒面到原来两倍大，一拍砰砰响 |
 | 5.做成包子醒5分钟左右 |
 | 6.水烧开放入包子，盖上湿布大火蒸 |
 | 7.大火蒸15分钟，关火闷5分钟，取出即可食用 |
【发面包子做法小贴士】
| 小贴士温水和面，一定要大火蒸 |
