发菜冬瓜排骨汤
| 发菜并不是菜，而是菌。广东人取“发”的谐音“发”而写成“发菜”，意为发财.发菜性味甘、寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。据中医书籍中介绍，发菜对甲状腺肿大，淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】发菜20g，冬瓜500g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.未处理的发菜 |
 | 2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多 |
 | 3.泡洗干净后沥干备用 |
 | 4.冬瓜切片 |
 | 5.红枣备用 |
 | 6.排骨先在一锅里煮掉一遍 |
 | 7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜 |
 | 8.加红枣 |
 | 9.放进发菜，加盐调味 |
 | 10.最后洒上葱就可以了 |
【发菜冬瓜排骨汤做法小贴士】
| [注意]脾胃虚寒者，不宜多食。 |
