剁椒鱼头
| 又见剁椒鱼头，这可是老爸超爱的一道菜呢，全家都大爱这道菜，而且绝对是湘菜中的经典，百吃不厌，越吃越爱的一道菜，我觉得做菜也需要运气，有时候不经意做出的菜味道是灰常的好，但一旦再次做时又做不到第一次做的那么好吃呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1块，蒸鱼鼓油适量，葱花适量，剁辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材 |
 | 2.鱼头清洗干净备用 |
 | 3.开水上锅蒸 |
 | 4.辣椒和姜葱切好备用 |
 | 5.鱼蒸5分钟后倒出水份 |
 | 6.鱼身洒上少许盐，五香粉，铺上辣椒再蒸5分钟 |
 | 7.蒸好的鱼倒入蒸鱼鼓油 |
 | 8.热锅烧油 |
 | 9.将姜丝与葱丝洒在鱼头身上淋上热油即可 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 辣椒与蒸鱼鼓油均有咸味，所以放盐需注意 |
