剁椒粉丝蒸扇贝
| 粉丝蒸扇贝，是一道很经典的做法简单的海鲜菜，无需过多的烹饪技艺，那些最挑动人的味蕾的美食，往往都是朴素直接的。粉丝蒸扇贝，可谓色香味俱全，新鲜扇贝的鲜香混合了蒜香，吸足了扇贝鲜和蒜蓉香的粉丝，真是鲜美无比，轻香浮溢，既赏心悦目，又令人垂涎欲滴。 |
【食材与调料】
【主料】扇贝6个，粉丝1把，青蒜末20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝10g，蒜末30g，蒸鱼豉油20g，生抽10g，剁椒20g |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.材料 |
 | 3.把粉丝在清水中泡软。 |
 | 4.扇贝从中间片开、收拾干净。 |
 | 5.把粉丝放在贝壳上，扇贝肉放在粉丝上。 |
 | 6.再放上姜丝。 |
 | 7.锅中放入少许油，放入蒜末，炒香。 |
 | 8.蒸鱼豉油、生抽调入碗中，放入炒香的蒜末。 |
 | 9.蒸锅中水烧开后，放入扇贝大火蒸8分钟。 |
 | 10.蒸熟的扇贝上放上蒜香汁，撒上剁椒、青蒜末。 |
 | 11.锅中放油，烧热后浇在扇贝肉上即成。 |
【剁椒粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：扇贝要吃鲜活的，豉油有咸味，可以不用再放盐。 |
