剁椒葱香芋仔
| 用葱油调汁再浇上剁椒，这是一个暗黑料理似的吃法，也许另类但至少给了毛芋头一个全新的味道。 |
【食材与调料】
【主料】毛芋头400g |
| 【辅料】油30g，盐1/3茶匙，大蒜数瓣，葱白1棵，生姜1大块，香菜1棵，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛芋头洗净上锅蒸熟（开锅后约20分钟），晾凉后剥皮。 |
 | 2.生姜切薄片、葱白切段，大蒜切片。 |
 | 3.锅里倒入油，油6成热时放入姜片小火炸制。 |
 | 4.等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。 |
 | 5.放入葱白段，小火炸至金黄。 |
 | 6.最后放入香菜稍微炸制即可关火。 |
 | 7.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。 |
 | 8.取适量的葱油调入精盐拌匀。 |
 | 9.把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上，拌匀。 |
 | 10.根据喜好浇上适量的剁椒。 |
【剁椒葱香芋仔做法小贴士】
| 小贴士无 |
