多彩麻食
| 麻食，是一种面食，是西北地区的传统小吃。在北方管它叫麻食，而我们这里却叫猫耳朵。今天把冰箱里剩的菠菜和胡萝卜榨成汁，和成不同颜色的面团，做出了这款较有颜值的多彩麻食，看上去是不是特别漂亮呢。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】菠菜汁50g，胡萝卜汁50g，水50g |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材 |
 | 2.菠菜洗净后焯水，再剁碎 |
 | 3.将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁 |
 | 4.胡萝卜去皮后擦成泥 |
 | 5.同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁 |
 | 6.这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁（当然，如果用料理机打碎，出汁率会更高） |
 | 7.取100克面粉，倒入50克的胡萝卜汁，和成光滑的面团 |
 | 8.同样，菠菜面团和原色面团都是一样的做法，和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右 |
 | 9.将面团擀开，厚度大概是0.5cm，切成宽条 |
 | 10.再切成小块撒点面粉混合均匀 |
 | 11.把小块面团放在寿司帘上，用大拇指摁压，往前搓至卷起即可 |
 | 12.做好的麻食颜色非常漂亮，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的 |
【多彩麻食做法小贴士】
| 小贴士1、蔬菜最好用料理机打碎再挤，这样出汁率要高些 2、菠菜焯水，可以除去一些农药和草酸 3、面团不要和的过软，否则在搓麻食时容易粘在竹帘上 4、麻食可以一次多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻保存 |
