炖肉片
| 做菜讲究色、香、味还有讲究健康饮食。所以这道菜有鸡蛋、枣、青菜、肉。这道菜溶入身体里营养非常的丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉片1000g |
| 【辅料】豆芽200g，豆角200g，枣100g，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，十三香适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的肉片用盐淹制半个小时后备用 |
 | 2.洗干净的豆芽备用 |
 | 3.鲜枣备用 |
 | 4.鸡蛋放入肉片中 |
 | 5.淀粉和鸡蛋加入肉片中，开始搅拌。 |
 | 6.加入色拉油放入炸锅中，等油热，把搅拌好的肉片放入油锅内炸 |
 | 7.用筷子夹一肉片，肉发红状即炸透。 |
 | 8.炸好的肉片放入盘中备用。 |
 | 9.再另起一锅，加入小量色拉油，放入葱、姜用爆炸，然后加入豆芽、豆角、肉片开始炒，同时加入盐、十三香、生抽、老抽，炒一分钟后，加入水再放入枣。炖大约五分钟。 |
 | 10.菜已成，加入味精、香油即可食用。 |
【炖肉片做法小贴士】
| 肉片炸之前一定要用盐淹制半个小时。 |
