炖鲍鱼土豆
| 鲍鱼产于沿海地区。贝壳卵圆形，质坚硬厚实。壳宽，表面有不规则的螺旋肋和细密的生长线。壳内面银白色。肉质软而厚，味极鲜，为宴席上品。在饭店里吃这道菜，很贵的，在家里自己做，那就要便宜很多很多了，还是自己做着吃好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼3个，土豆500g |
| 【辅料】猪肉适量，葱适量，味素适量，大蒜适量，酱油适量，食用油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鲜鲍鱼、土豆。 |
 | 2.土豆去皮洗净，从中间切成两块，鲍鱼洗净上面划上十字刀花，肉切成片。 |
 | 3.姜蒜拍松，葱切葱花。 |
 | 4. 锅里放油烧热，放入葱姜、蒜炸出香味。 |
 | 5.放入肉片翻炒变色，再放入酱油翻炒肉出酱香味， 再放入土豆翻炒至变色，放入盐、味精炒匀、放入清汤、 鲍鱼，用中火炖至土豆软熟即可。 |
【炖鲍鱼土豆做法小贴士】
| 此菜用鲍鱼，主要不是吃鲍鱼，是用鲍鱼来调菜品的味道。可以选用便宜的小鲍鱼来用。 |
