豆芽肉饼
| 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，牛肉200g，豆芽120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，花椒适量，料酒适量，味琳适量，酱油适量，番茄酱适量，生菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，猪肉或牛肉馅加豆芽、圆葱末、一个鸡蛋、花椒、盐抓均， |
 | 2.大约手掌大小反复摔来摔去，去除肉间的空气，好像小时候摔泥娃娃。 |
 | 3.再把肉饼抓成一团。 |
 | 4.放在锅里煎。 |
 | 5.底下变色翻过来再煎一会儿。 |
 | 6.放料酒、味琳、酱油、番茄酱 |
 | 7.小炖一会儿，期间翻一次OK |
 | 8.碟里放点生菜。完美上碟！ |
【豆芽肉饼做法小贴士】
| 注意：猪肉和牛肉一定要剁碎，搅拌一定要均匀。 |
