豆芽面
| 用豆芽和面条做成的主食，简单，方便，而且好吃。有豆芽脆脆的嚼劲，而且面条也有劲道。用原料少，做法简单，方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条500g，黄豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，葱适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备好的面条放入开水中，煮上三到五分钟。喜欢吃有劲道的，煮三分钟左右即可。 |
 | 2.将煮好的面条捞出来，放入凉水中，浸泡一下，防止粘黏。 |
 | 3.放油锅，油香，放入姜，葱，花椒，炒出香味，放入豆芽，进行翻炒，放入老抽，炒约为三五分钟 |
 | 4.豆芽翻炒，微熟，这时候有着豆芽的香气，放入面条，火关小，然后再进行翻炒。 |
 | 5.翻炒两分钟，等待锅里的汤浸入面条，这时候停火，然后用盘子盛出如果喜欢吃辣椒的时候，可以加入辣椒。 |
【豆芽面做法小贴士】
| 1、面条一定要用凉水浸泡一下，否则不光滑，入口无劲道。 2、豆芽炒的要脆点，时间长点，就没有脆的劲道，中间加入适量的水。 3、喜食酸辣味者，加入适量的醋和辣椒，不宜过多。 |
