豆芽饼
| 中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通 绿豆芽经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，豆芽50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，胡萝卜5g |
【制作步骤】
 | 1.选取嫩的绿豆芽清洗干净后加入热开水汆烫，少了胡萝卜切细丁备用 |
 | 2.加入面粉 |
 | 3.加入水不断搅拌均匀，同时加入盐巴，十三香继续搅拌均匀，粘稠度以粘稠为宜 |
 | 4.热锅中加入适量食用油，让锅底占有均匀，倒入适量的调好的面糊，用勺子摊均匀。注意火候用中火即可 |
 | 5.待一面出焦花时，快速翻面 |
 | 6.至两面均有焦花时即可出锅装盘。 |
【豆芽饼做法小贴士】
| 面糊的粘稠度根据个人喜好酌情掌握。注意火候把握，火候不宜过大也不宜过小 |
