豆芽拌粉条
| 一道简单的家常菜，豆芽和鲜粉条焯水后，凉拌一下就可以。豆芽脆嫩，粉条筋道软滑，清新爽口。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽250g |
| 【辅料】葱适量，小米辣2根，盐适量，醋适量，味精适量，花椒适量，食用油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽放在开水中焯一下，捞出过凉 |
 | 2.鲜粉条也放入开水中焯变色，捞出过凉 |
 | 3.香菜和小米辣切碎备用， |
 | 4.葱切碎备用 |
 | 5.豆芽和粉条捞出，控干水分，放入盆中，放入盐和醋拌匀，放入香菜拌匀 |
 | 6.把葱和小米辣，放在上面 |
 | 7.锅中放油，放入花椒炸香后，捞去花椒，浇在葱和辣椒上 |
 | 8.放入味精，拌匀即可 |
【豆芽拌粉条做法小贴士】
| 小贴士1.豆芽焯水，变色即可捞出，而且要马上过凉，才能保持脆嫩的口感。 |
