豆香老式面包
| 以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。 |
【食材与调料】
| 【主料】面包粉250g，高筋面粉220g，奶粉24g，糖45g，玉米油42g，豆浆220g |
| 【辅料】酵母粉5g，盐2g，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.除鸡蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个程序为20分钟 |
 | 2.室温下发酵至8-9分满 |
 | 3.取出排气分成8份滚圆松弛10分钟 |
 | 4.分别搓成长条状 |
 | 5.像拧麻花一样拧几下 |
 | 6.然后盘起来收口向下 |
 | 7.依次做好8个摆在烤盘里室温下二发（烤盘刷少许油） |
 | 8.二发后表面刷蛋液， |
 | 9.放入提前预热的烤箱170度上下火烤30分钟 |
 | 10.烤制结束后倒在烤网上晾凉 |
【豆香老式面包做法小贴士】
| 1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵； 2.我是用豆浆和的面口感不错的。 |
