豆沙馅月饼
| 月饼，在中国人心中，地位不可磨灭。八月十五阖家团圆时，月饼必不可少，走亲访友，也免不了带上一盒，小小的月饼，代表了幸福、团圆、和睦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉4ml |
| 【辅料】蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.糖浆、玉米油、枧水放在一起，搅拌均匀 |
 | 3.筛入面粉 |
 | 4.用刮刀拌均匀，和成面团 |
 | 5.将面团放入冰箱冷藏1小时 |
 | 6.取出后，将面团和馅料等份均分 |
 | 7.将馅料包入面团中 |
 | 8.外面滚一下面粉，抖落多余的面粉 |
 | 9.放入月饼模具中，压出月饼坯 |
 | 10.临入烤箱时，要在月饼表面喷水 |
 | 11.放入已预热180度的烤箱中，烤5分钟定型 |
 | 12.取出刷蛋黄液，再次送入烤箱，烤15分钟即可 |
【豆沙馅月饼做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、和好的面团放冷藏后，比较好操作 2、我这里的馅皮比例是1:1，一个月饼50g 3、定型后刷的是蛋黄液，不要刷太多，会糊住花纹，不好看 |
