豆沙馅花环面包＆辫子面包
| 这段时间总是在做面包，现在觉得烤面包比烤蛋糕的成功率高多了哈，看见孟老师的【奶酪花环面包】真是诱人，我就改了改，做了一个豆沙馅的花环面包，看见面团在烤箱中变成了一朵花，心里有种说不出的成就感！我估计每个做面包的人都是这样的心理吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉220g，糖35g，牛奶125ml，橄榄油15ml |
| 【辅料】酵母1小勺，盐1/4小勺，豆沙馅适量，蛋液适量（刷面包用） |
【制作步骤】
 | 1.将所有面团材料（高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺）放进面包机中。 |
 | 2.用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。 |
 | 3.一个小时后发酵完成。 |
 | 4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。 |
 | 5.取1/2滚圆成一个大球，另外的1/2分成三分并滚圆成小球，盖上保鲜膜醒15分钟，将豆沙馅也搓成一个大球。 |
 | 6.把大球擀成圆饼形。 |
 | 7.包入豆沙馅。 |
 | 8.再擀成圆饼形。 |
 | 9.在四周均匀剪12个口，整成花环的样子。 |
 | 10.把另外的三个小球擀成椭圆形。 |
 | 11.从长边卷起并压紧接口的地方，整成长条。 |
 | 12.编成辫子状。 |
 | 13.将花环面包和辫子面包盖上保鲜膜放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。 |
 | 14.50分钟后发酵完成，刷上蛋液。 |
 | 15.入预热好的烤箱中层。 |
 | 16.190度、20分钟即可。 |
【豆沙馅花环面包＆辫子面包做法小贴士】
| 1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。 2、烤的过程中要注意上色情况（我一时疏忽，上色有点深），刷蛋液的容易上色，还可以别的液体，比如牛奶什么的，成品看起来会朴实一点。 |
