豆沙卷面包
| 自己炒好的豆沙就赶紧做了个豆沙卷 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉140g |
| 【辅料】红豆沙125g，水80g，干酵母1小勺，细砂糖25g，盐1g，奶粉6g，全蛋液15g，黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍 |
 | 2.把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵 |
 | 3.豆沙做成圆形 |
 | 4.取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙 |
 | 5.包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断 |
 | 6.切好的面团，捏住两头，把扭好的面团打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内 |
 | 7.放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍 |
 | 8.放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍 |
【豆沙卷面包做法小贴士】
| 如果没有面包纸托，也可以把卷好的面团直接放在烤盘上。 |
