豆角烧茄子
| 豆角烧茄子，是以前学校附近有家饭店的招牌菜，我们每次去那家饭店必然会点它，要做好这道菜可不容易，我是怎么都做不出那个味道来。前几天家里还剩下些茄子和豆角，我在想不如这俩做个豆角烧茄子吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，茄子250g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆角清洗干净，并沥干； |
 | 2.茄子切条，红椒切丝； |
 | 3.坐锅点火，放花生油； |
 | 4.将茄子和豆角倒入锅中翻炒； |
 | 5.加入盐和红椒； |
 | 6.起锅。 |
【豆角烧茄子做法小贴士】
| 茄子喜油，所以多放一点油，其实茄子和豆角应该分开炒，再混在一起，因为它们熟的时间不一样。但是我简化了。 |
