豆角焖面
| 怀念妈妈做的焖面，是有加上西红柿和粉条的。面条则是手工刀切面，做法简单，却融入了儿时所有的记忆。 |
【食材与调料】
【主料】面条450g，五花肉200g，土豆500g，豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.五花肉切片，豆角掰成段，土豆切条，姜切丝 |
 | 3.锅内下油，2成热（刚能感受到油温）时下五花肉煸炒。 |
 | 4.放适量生抽上色，加入豆角，土豆翻炒 |
 | 5.加水，差一点与菜的平面持平。 |
 | 6.开锅后，将面条均匀摆在菜上。 |
 | 7.15分钟后，关火，将上层的面条与底部的菜混合均匀。出锅。 |
【豆角焖面做法小贴士】
| 小贴士1. 水不要加多，否则面条会粘成团。 2. 加面条之后，大火烧开锅，然后转中小火继续。如果一直用大火会糊锅。 3. 出锅后，要将菜与面混合均匀，否则面是没有味道的。 |
