豆角炒紫苏
| 紫苏颜色艳丽特别，用它来做菜真的可以增进大家的食欲，为了不显得那么单调，我就加入了彩椒，增加视觉效果，力求达到色味俱全。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角250g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，紫苏100g，蒜头2瓣，彩椒适量，糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切段，紫苏洗净切碎，蒜切末，彩椒切丝。 |
 | 2.热油下锅，放蒜末爆香。 |
 | 3.放豆角煽炒至变色。 |
 | 4.放紫苏继续炒一会儿。 |
 | 5.放彩椒。 |
 | 6.放适量糖。 |
 | 7.盖上锅盖在锅盖边缘放适量清水。 |
 | 8.看见水蒸气再开盖放盐翻炒。 |
 | 9.上碟即可。 |
【豆角炒紫苏做法小贴士】
| 豆角一定要炒熟才可以进食，否则会引起身体不适的。加糖是为了保持豆角的青绿，加水的份量要自己掌握，喜欢吃爽口的就放少一点。 |
