豆干炒肉
| 豆腐干是豆腐家族中平均含钙量最高的成员,其含钙量接近牛肉，豆腐干在我家也是百吃不厌，孩子挺喜欢吃的，搭配芹菜和肉食，也挺开胃下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉200g，豆腐干300g，芹菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉1勺，酱油半勺，料酒半勺，姜适量，蒜适量，葱适量，味精半勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐干。 |
 | 2.准备一块瘦肉。 |
 | 3.豆腐干切成长条。 |
 | 4.瘦肉切片。 |
 | 5.瘦肉用盐，料酒、酱油、生粉拌匀腌制一会。 |
 | 6.芹菜切段。 |
 | 7.锅热油爆香葱蒜粒。 |
 | 8.下入瘦肉翻炒变色盛出。 |
 | 9.余油下入剩余姜蒜爆香，加入豆干翻炒一会。 |
 | 10.下入芹菜段一起翻炒，加入盐调味。 |
 | 11.下入炒好的肉片、加入味精、白糖、香葱翻匀起锅。 |
【豆干炒肉做法小贴士】
| 瘦肉用生粉腌制，热油里滑散盛出，最后在和其他菜混合，可保持肉嫩滑。 |
