豆腐鱼
| 这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力 |
【食材与调料】
【主料】豆腐鱼400g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐鱼去掉内脏，加入盐，酱油腌制十分钟 |
 | 2.切好配料 |
 | 3.豆腐鱼装盘 |
 | 4.撒上配料 |
 | 5.蒸8分钟 |
 | 6.出锅，浇上辣椒油 |
【豆腐鱼做法小贴士】
| 小贴士豆腐鱼很嫩，一触即破，没有刺适合老人和小孩吃 |
