水潺饼的做法,怎么做水潺饼好吃,做水潺饼需要哪些食材?-优卡食谱网

麦兜说：不开心睡一觉，就让它过去吧。伤心还好，伤胃就不好了。憔悴不是我要的！振作振作！HOTO的兄弟姐妹们，我回来啦！一同要回归的，还有我品相豪迈的生活！ps.水潺沿海地区又称龙头鱼，豆腐鱼。水潺制饼是由浙江台州玉环渔民发明的特色小吃，拥有悠久的历史，口感软糯、鲜香。拿来招待宾客有吉祥、顺利之意。

【食材与调料】

【主料】豆腐鱼250g，地瓜粉100g

【辅料】香葱4g，料酒适量，鸡蛋2个，酱油适量，菜籽油橄榄油30ml，生姜末适量，白糖1小勺，盐2小勺

【制作步骤】

	1.将水潺洗净稍剁碎，不用剁得太细，放入一个足够大小的容器，拌入鸡蛋、葱末、生姜末、料酒、酱油、食盐和少量白糖。
	2.搅！要不要这么豪迈啊~
	3.地瓜粉上场，分次倒入，和成粉足水而不流的稠泥团状。（这里可以加少许冷水）
	4.凉三五分钟。
	5.热锅倒油10ml，油温起来后慢慢倒5的料，用木铲摊平。手握锅柄离火摇一摇放下重复几次大概1分30秒的样子~~（底下大火开着呢，浮锅摇起会让受热更均匀你懂的~）
	6.待底面成型后，翻！继续烙1分钟。
	7.沿锅边倒些开水，稍稍翻动饼，盖上锅盖，小火焖烧两分30秒。
	8.再翻！看到另外一面也微黄的时候就可以准备热腾腾地出锅了。
	9.一大个实在太威武了，出锅前请随意绞碎。