豆腐西葫芦海蟹煲
| 天气渐渐地热了，话说家里的冰箱，真要过些日子就打扫打扫，否则真有些食材要浪费了。前天打扫冰箱，就扫出一堆的海鲜--有带鱼，有鲳鱼，有梭子蟹。这些梭子蟹有些脚都断了，清蒸与清炒肯定是不好吃的，但是又不舍得丢掉，就用豆腐做汤吃吧。梭子蟹的味道渗入豆腐里，一贯是俺喜欢的吃的味道.再加个西葫芦，连蔬菜都有了。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐1块，梭子蟹2只，西葫芦350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材. |
 | 2.梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去胃，斩大块. |
 | 3.西葫芦洗净切厚片， |
 | 4.豆腐切大块，放入热油中煎一下，盛出. |
 | 5.取砂锅，放入豆腐，加适量清水， |
 | 6.加姜片，葱结，料酒， |
 | 7.放入梭子蟹，中火煮开5分钟. |
 | 8.小火10分钟. |
 | 9.放入西葫芦，中火煮至西葫芦熟. |
 | 10.加盐，胡椒粉调味. |
 | 11.撒些葱段，蒜末即可. |
【豆腐西葫芦海蟹煲做法小贴士】
| 小贴士1.豆腐最好是用老豆腐，煮的起. 2.西葫芦很容易熟。不要煮过头了。 3.喜欢辣的放些辣椒不错。 |
